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悦享生鲜告诉您这3种蔬菜,越新鲜越有毒,都来看看吧
发布日期:2020-09-27 05:18   来源:未知   阅读:

不过,蔬菜在烹饪、保存上是有讲究的:哪些蔬菜要焯水吃?哪些蔬菜一定要放冰箱?......关于蔬菜的种种疑问,现在就解开谜团。

在烹饪一些蔬菜前,先进行的第一步是焯水。焯水既是为了祛除蔬菜中含有的杂质、有害物质(残留的农药)、草酸等,还能软化膳食纤维,减少对肠胃的负担。

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吃黄花菜的关键是量和高温焯水。从食量来说,不宜摄入超过50克黄花菜,否则容易中毒。而新鲜的黄花菜本身含有秋水仙碱这种物质,当其被人体吸收后,就会被氧化,从而生成一种有毒物质??二秋水仙碱。

建议:焯水3~5分钟后,再用清水冲洗2~3次。

别偷懒,焯水这一步不能省

四季豆:皂角、植物凝集素

黄花菜:二秋水仙碱

四季豆包含芸豆、扁豆等。未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物质,吃了之后很容易引起肠胃炎,出现腹泻、呕吐等不适症状。家中有小孩、老人或体弱者的更需要注意,四季豆一定要充分焯水后才吃。

建议:最好用焖、红烧爆炒的方法进行烹饪。记住,完全煮熟的四季豆无鲜绿色、无腥味、无苦硬感。

人们常说“无肉不欢”,但是小悦认为,在餐桌上真正不可缺少的是??蔬菜。常吃蔬菜的人,脸色看起来更红润。蔬菜不仅可以解腻,还富含许多营养素,对我们的身体益处多多。.........................................................................................................

虽然并不是所有蔬菜都要焯水,香港跑狗图玄机论坛,但是以下这3类蔬菜,最好是焯水再吃!

1、含毒素的蔬菜,会引起身体不适